上到米其林三星，下到街角小店，美食跟生活密不可分，但是“踩雷”屢見不鮮。手腕兩抖變?nèi)叮蠋煾捣囈彩浅Ｓ械氖拢由弦咔椤白钄_”，委屈了我等吃貨的胃！于是乎，餐飲行業(yè)在確保食品安全衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，聯(lián)合智能制造領(lǐng)域推出了一系列自動化、信息化的烹飪設(shè)備，如全自動煮面機(jī)、自動炒菜機(jī)、自動攪拌熬煮鍋等，共同為吃貨們打造高品質(zhì)、出餐高效、安全衛(wèi)生的美食。

客戶痛點

長期以來，某面食餐飲企業(yè)依靠在全國各地大型的商超開辦連鎖門店的方式擴(kuò)大規(guī)模、提升企業(yè)效益。但是隨著規(guī)模不斷擴(kuò)張，傳統(tǒng)的出餐和門店運(yùn)營方式逐漸顯露出弊端：

●門店信息化水平差：產(chǎn)供銷不協(xié)同，無法充分利用大數(shù)據(jù)的價值進(jìn)行科學(xué)決策分析；

●出餐效率低：用餐高峰期時需半小時內(nèi)快速出餐，而人工烹飪無法滿足，導(dǎo)致客戶流失；

●客戶滿意度低：人工制作無法確保菜品標(biāo)準(zhǔn)化，影響客戶滿意度；

●后廚空間利用率差：后廚占地面積過大，用餐區(qū)面積小，導(dǎo)致門店就餐人數(shù)少。

步科智能化全自動煮面機(jī)控制方案

步科全自動智能煮面機(jī)控制方案，是集合了消費互聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、邊緣計算、自動化控制等技術(shù)的軟硬件一體化解決方案，主要由步科物聯(lián)型HMI觸摸屏、小型PLC、伺服系統(tǒng)等硬件產(chǎn)品組成，可高效協(xié)調(diào)控制取面機(jī)器人、煮面機(jī)、供碗機(jī)、儲餐機(jī)、出餐機(jī)等各個設(shè)備，達(dá)到一碗面從下單、取面、煮面、撈面、澆頭到出餐只需2分鐘左右，實現(xiàn)出餐高效安全、制作過程無人化、菜品口感標(biāo)準(zhǔn)化等目的，且縮小了后廚占地面積，助力客戶降本增效，提高出餐及門店運(yùn)營管理水平，有利于快速擴(kuò)張。