農(nóng)業(yè)是二氧化碳排放的第二大來(lái)源,隨著農(nóng)業(yè)數(shù)量的增加,其負(fù)面影響也越來(lái)越大。到 2050 年,全球人口預(yù)計(jì)將達(dá)到 100 億,這個(gè)問(wèn)題的發(fā)展速度與我們一樣快,影響著我們的氣候、供水和土壤。
90%
少用水
比田間農(nóng)場(chǎng)
75%
更少的能源使用
比垂直農(nóng)場(chǎng)
10X
更少的旅行距離
比非本地農(nóng)場(chǎng)
15X
減少土地使用
比田間農(nóng)場(chǎng)
潛力
更可持續(xù)糧食生產(chǎn)的潛力不僅僅是鐵牛:更大的潛力是激發(fā)整個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)碳中和,并有朝一日實(shí)現(xiàn)負(fù)碳。很多事情都需要改變,但很明顯,沒(méi)有理由要求任何人放棄美味的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。
我們迫切需要穩(wěn)定糧食生產(chǎn)對(duì)氣候的影響。我們明白,要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),需要在可持續(xù)農(nóng)業(yè)方面取得巨大進(jìn)步,而這些飛躍不能以犧牲品味為代價(jià)。