近些年，現代技術在葡萄酒釀造過程中的應用日益普及，這一趨勢正在有力地幫助該行業解決葡萄園中勞工短缺的難題。規模較大的葡萄種植企業因葡萄園的龐大規模而積極進行現代化改造，成為技術引領者，但越來越多的中小葡萄種植企業也在紛紛購買最新機械設備。

現代化的機械化和機器人技術

“葡萄園的種植者正在加大對葡萄種植和收獲設備的投資力度，不斷升級技術設備。購買先進機械設備曾是大型公司的專利，但現在，由于人員的流動，小型釀酒商也開始加大投資力度?！?Agromex 的產品專家 Jan Seethaler 描述說，“例如，其中一項現代化的熱門設備就是 Pellenc Optimum 2 自動采收機，它能在葡萄園內機械化高效采收葡萄。駕駛員在設備完備、舒適的駕駛艙內操作，葡萄則落入料斗，Selectiv 流程分離技術確保準確分揀?！彼敿毥忉尩馈?/p>

他又補充稱：“釀酒廠之所以急需現代化，不僅是因為缺乏對這一工作感興趣的人才，還因為要提升工作效率。此外，最先進的技術對葡萄的處理往往比人工更精細。其中一項最新技術是裝有攝像頭和傳感器的機器人收割機，能夠精準識別成熟葡萄，并在不損害果實的前提下進行收割。機器人自動化設備還用于葡萄園的耕作--包括鋤草、栽培、修剪和噴灑。這樣一來，人工便能用于其他活動或用于機械難以觸及的地方。”

運用其他先進技術--無人機與物聯網

在葡萄酒產業中，借助無人機對葡萄園進行檢測或運用程序監測葡萄園的狀況的做法日益受到歡迎。

“無人機通過紅外攝像技術和傳感器提供了大量有用信息，協助釀酒師了解葡萄園狀況。這些圖像進一步編輯成復雜地圖，展示了從植物的光照量到獲得最佳產量所需的水分等眾多因素?！睂I無人機操作公司 Audiopro 的 Andrej Hronec 解釋說，“無人機能便捷快速地繪制整個葡萄園的地圖，精確指出需特別關注的區域，還能檢測植物病害，及時找出問題。”

接下來，智能技術和基于物聯網的應用能夠使企業實時監控葡萄園的情況，收集關于土壤濕度、溫度、濕度、光照等影響收成的因素的信息，并對這些數據進行深度處理。這些數據類別由與計算機或智能設備相連的傳感器監測，幫助農戶實時掌控情況，優化作物管理。

“現代化的機械和技術解決方案加快了工作流程，讓葡萄園的管理者即便在人力資源緊缺的情況下，也能妥善處理各項工作?！盇gromex公司的Jan Seethaler 總結說：“最后，這些技術還帶來了寶貴的分析手段，借助這些手段可以從眾多不同來源獲取大量數據，從而實現葡萄園的系統化管理。”