Miso機器人公司的Flippy 2油炸機器人正在擴大其在白色城堡的作用。| 資料來源：Miso Robotics

White Castle公司正在100家快餐店安裝Miso機器人公司的Flippy 2煎炸機器人。Flippy 2的推廣正在按地區分階段進行，并將在未來幾個月和幾年內進行規劃和安排。

White Castle和Miso Robotics于2020年9月首次開始合作。最初的Flippy機器人被部署在芝加哥地區的一家白色城堡。然后在2021年11月，它被升級為較新的Flippy 2型號。

根據Miso機器人公司的說法，Flippy 2每小時可以處理大約60個油炸籃子，占用的過道空間減少56%，比其前身短13%。它需要清潔的表面也更少，可以更大程度地減少成本。

改進后的Flippy 2還包括一個新的AutoBin系統，可以在可定制的倉內處理洋蔥圈和雞肉卷等特殊食品。Miso Robotics公司說，Flippy 2可以執行比原來的機器人多一倍的食品準備任務，如籃子的填充、清空和返回。

White Castle首席運營官杰夫-卡珀說："我們與Miso的合作關系繼續引領著后廚餐廳運營的下一步，希望通過技術賦予團隊成員權力，以更好地滿足客戶，讓Flippy 2成為我們100家白色城堡分店的新員工，使我們在白色城堡實現大目標的道路上不斷前進。"

通過接管整個油炸站的工作，Miso希望機器人能夠減輕快餐店后廚角色帶來的痛點。該公司最初以翻轉漢堡的機器人開始，但將重點轉向煎炸站。該公司還在為大批量的雞肉餐館開發炸雞翅機器人。

Miso Robotics公司首席執行官Mike Bell說："在我們進入合作的下一階段時，White Castle對我們表現出的信心，我們不勝感激，White Castle是第一個接受我們技術的大型品牌，我們很高興我們的Flippy試點對他們的運營產生了如此積極的影響，以至于他們想再整合100家。我們迫不及待地想與這樣一個杰出的合作伙伴繼續這一旅程。"

Miso Robotics最近宣布與PathSpot Technologies建立合作關系，PathSpot Technologies是一種實時的手部衛生管理系統，旨在保護食品服務運營商遭受疾病或疾病爆發后的威脅。據喬丹稱，PathSpot設備可以掃描員工的手，在不到兩秒鐘的時間內就能識別出有害污染物的存在。他說：“這種合作關系改善了無菌和健康的烹飪環境，提高了廚房的安全標準，以滿足餐飲業在恢復時的需要。”