配備了新的擴展烹飪功能，支持Flippy的人工智能驅動平臺現在可以在沒有機器人的情況下使用。

以智能自動化改造餐飲業的初創公司Miso Robotics宣布推出其獨立的軟件即服務（SaaS）產品CookRight。CookRight是世界上第一個由人工智能（AI）驅動的烹飪平臺，能夠自動識別和跟蹤產品和任務，具有擴展的烹飪功能，并可通過實惠的訂閱模式獲得。CookRight的第一個平臺應用專注于烤肉，并將為餐廳提供新的精確性、質量和效率水平--這是行業內長期存在的差距。當經營者希望從大流行病的影響中恢復過來時，Miso Robotics帶來了一種數據驅動的操作方法，以提高客戶滿意度和控制成本，幫助行業進入長期恢復和新的增長。

在歷史上，餐飲業完全依賴人類手動遵循烹飪工作流程，遵守運營商和衛生官員制定的烹飪標準。一個工人要監控廚房里食物的烹飪時間、質量和一致性。然而，盡管大多數廚師認為他們正在準確地監督烤架上的物品，但在決定翻轉或移除這些物品時，依靠掛鐘、手動計時器或直覺的傳統做法不斷造成食物未煮熟、煮得不正確和不一致的情況。由此產生的影響導致了頻繁的健康和安全風險，以及顧客的不滿意。根據美國疾病預防和控制中心（CDC）的數據，每年估計有六分之一的美國人（或4800萬人）生病，12.8萬人住院，3000人死于食源性疾病--通常是由于食物沒有被正確處理或沒有被煮到正確的內部溫度而接觸到細菌。一次爆發有可能極大地減少一個餐廳的近期和未來的成功.恢復和新的增長。

CookRight提供了一種行之有效的方法，以確保食品安全和烹飪標準得到滿足。CookRight是一個融合了機器學習、傳感器和計算機視覺的先進人工智能平臺，它已成為Miso Robotics的旗艦產品Flippy的基礎--以其機器人燒烤和油炸功能而聞名。該軟件允許廚師跟蹤烤架上的食物，并自動監測烹飪時間，以提供精確水平的烹飪。CookRight能夠提供一個數據豐富的工作流程，并內置警報以指導員工，使烹飪工作從放置在烤架上的那一刻起就處于正軌，CookRight不僅改善了烹飪過程，還有助于確保準確完成訂單。CookRight的建立和設計考慮到了現代數字化員工的需求--CookRight簡化了任務，并通過一個易于瀏覽的用戶界面提供操作幫助，幫助員工專注于客戶服務需求，如速度、準確性和質量。隨著平臺的采用，操作員和工人從簡化的培訓方法中受益，從而減少時間投資和成本，同時提高烹飪性能。

新發布的CookRight作為一個獨立的軟件服務進入市場，具有先進的燒烤功能。現在，經營者可以將精確烹飪應用于他們菜單上的各種燒烤食品，而不需要購買Flippy，使他們能夠獲得一個尖端的技術工具，能夠發掘出有價值的見解，減少運營費用，并幫助提供最佳的客戶體驗。

該平臺的主要優點和新的SaaS產品將帶來的擴展功能包括。

廣泛的烤肉能力

除了漢堡，CookRight還為雞肉、魚、牛排、香腸、熱狗等提供精確的烤制。Miso Robotics計劃將烹飪 "應用 "擴展到其他常見的快速服務菜單項目。

完美的一致性和精確的定位

準確的圖像識別和產品計時。對放在烤架上的每個產品的真正烹飪時間進行跟蹤，不需要人工干預。只要產品一上桌，CookRight就能立即識別出該產品是什么（準確率超過96%），并為其啟動計時器--消除了人為錯誤，如晚啟動或根本不啟動計時器。

機器學習。CookRight能準確識別產品放在烤架上的位置，并有能力學習每個烤架的熱量分布，以更精確地烹制這些物品。該軟件還可以向廚房工作人員提示性能和維護問題。

關鍵任務警報。當需要采取某項行動時，如翻轉產品或將其從烤架上取下，就會向廚房工作人員發出警報。

正確的裝配過程。允許實時質量控制，以防止質量錯誤，然后再出去--確保所有屬于袋子里的東西都進入袋子。

強大的分析

Miso廚房智能（Miso KI）儀表板。提供運營洞察力--包括實時指標、自動報告和數據深入分析--以提高食品質量，推動效率和節省開支。這個直觀的儀表盤將使餐廳經理能夠同時監督多個工作流程，了解任何可能影響廚房食品質量的確切問題。

供應管理。密切監測任何供應鏈問題--利用數據來跟蹤食品的問題，而不是依賴烹飪者。

易于安裝

由于CookRight是由餐飲業人士為餐飲業人士設計的，該軟件配備了一個簡單的自我安裝套件，包括一個用戶界面的平板電腦、攝像頭和一臺小型計算機。

Miso機器人公司總裁兼董事長Buck Jordan說：

"CookRight及其機器學習能力的美妙之處在于，它可以實實在在地學習如何識別放在烤架上的任何物品，并知道它需要多長時間來進行烹飪、移動或實時翻轉。CookRight獲得了前所未有的廚房操作信息，這在以前是無法捕捉到的--為顧客提供更好的食物，為廚房工作人員提供更好的工作場所，為餐廳老板節省成本。它是餐廳經營者和員工在廚房里需要的合作伙伴。現在是行業的關鍵時刻，像CookRight這樣的解決方案可以真正扭轉局勢，使我們進入復蘇期。"

根據全國餐飲協會的數據，在大流行期間，該行業的技術應用已經迅速加快。在所有6個部分--快速服務、快速休閑、休閑、家庭、高級餐飲、咖啡和小吃--約40%的經營者說他們為他們的業務增加了技術解決方案。Miso Robotics正在引領有價值的解決方案，將這個行業帶入一個更有前景的未來。自大流行以來，人們對Miso Robotics的興趣已經爆發。

自2020年4月在SeedInvest上發起眾籌活動以來，該公司已經籌集了超過2100萬美元，成為眾籌平臺上有史以來收入最高的技術交易。要投資于智能廚房自動化的未來。

關于Miso機器人公司

Miso Robotics正在用創新的機器人技術和人工智能解決方案徹底改變餐飲和預制食品行業。Miso公司成立的使命是利用人工智能技術幫助廚師完美、穩定地烹飪食物，使餐館提高勞動生產率，降低成本，推動盈利，同時改善整體用餐體驗。Miso雇用了一支受人尊敬的科學家、機器人專家、工程師和工業設計師團隊，他們來自加州理工學院、康奈爾大學、麻省理工學院、卡內基梅隆大學、哈維-馬德大學、加州大學洛杉磯分校、南加州大學、藝術中心和UNC Chapel Hill。