世界領先的食品機器人技術公司Karakuri掀開蓋子，揭開了世界上第一個做飯的自動食堂DK-One的面貌，將食物的未來帶入生活。

隨著對個性化營養的需求不斷增長以及業界尋求在后Covid世界中開展新工作的方式，Karakuri的機器人系統將徹底改變我們在餐館、食堂、自助餐、酒店和超市中的飲食方式。

最近，Karakuri將展示其DK-One機器人的預生產版本，這是該公司創建全新定制健康休閑食品類別的旅程中的下一個激動人心的階段。為了加快公司的發展，Karakuri還完成了630萬英鎊的投資，該投資由第一分鐘資金牽頭，其中包括Hoxton Ventures，Taylor Brothers，Ocado Group和Future Fund的資金，該資金由英國政府開發，目前正在由英國商業銀行提供。這項投資將用于進一步加快Karakuri技術的開發，并開發出DK-One以外的新產品。

公告展示了Karakuri的第一臺預生產機器，該機器使用了最新的機器人技術，傳感和控制技術創新技術，可以提供新鮮烹制的高品質冷熱餐，從而最大程度地提高營養價值，餐廳性能并減少食物浪費。

客戶在位于倫敦哈默史密斯的Karakuri工廠中演示和評估了DK-One的預生產版本。

在發生COVID限制之后，預計將在2021年上半年對DK-One進行進一步的客戶現場試驗。

此版本的DK-One的主要功能包括：

1、消費者的靈活性和選擇權– DK-One可生產個性化的熱和冷餐，并具有精確的份量大小，可全面追溯每餐的成分，營養，卡路里和數量。

2、減少食物浪費–通過提供準確的份量和成分使用情況的實時數據來減少食物浪費。

3、改善餐廳的績效–優化稀缺的人力資源，為餐館老板增加微薄的利潤，并為員工提供更好的工作環境。

4、安全 衛生 自動化– DK-One可以在準備餐點時最大程度地減少人與人之間的接觸，并嚴格遵守食品和安全標準以進行衛生和過敏原分離。DK-One配備了成分溫度，庫存日期和補充時間的實時監控。

5、易于操作– DK-One不僅可以提供無限可重復的質量和送餐服務，而且還致力于確保每天使用現有商用廚房中現成的設備保持機器的整潔度。

Karakuri的首席執行官兼聯合創始人Barney Wragg說：“這是我們業務中最受期待的階段之一，而且是非常重要的一步。我們花了很多時間與客戶和行業專家交談，并對DK-One的潛力充滿了熱情。現在運行起來，這將是我們第一次使用預生產機器來展示DK-One在現實世界中的商業和營養益處，從而展示我們對食品未來的愿景。我為我們出色的團隊感到自豪，盡管他們在大流行中面臨挑戰，但他們為實現這一目標而做出了巨大的努力。我們都非常高興能夠開始滿足客戶的期望。”

愛丁堡機器人技術中心主任兼英國政府機器人技術發展合作組織聯合主席CBE David Lane教授補充說：  “即使在大流行發生之前，很明顯，仍有很多機會可以提高餐飲業的可持續性，適應能力和生產力行業，以更好地應對不斷變化的消費者品味和生活方式，同時減少大量浪費。大流行病引發了距離和遙控工作的進一步挑戰，現在可以通過機器人創新輕松解決。這就是為什么人們對Barney及其團隊正在Karakuri進行創新的發展引起極大興趣的原因，很高興能在下一階段的業務中為他們提供支持。”

DK-One是世界上第一個實現高吞吐量，快速周轉，完全個性化，按部分控制的批量配餐的機器人解決方案。客戶可以通過手機或店內平板電腦自定義并下訂單。機器人將單獨準備每頓飯，從18種熱食或冷食中進行精確選擇。DK-One可同時準備多個訂單，以確保滿足最繁忙餐廳的需求。

Karakuri是一家英國機器人初創公司，成立于2018年2月。它成立于Founders Factory風險工作室，其目標是利用突破性的智能機器人技術來改變和改善即食餐飲，同時減少相關的食物浪費。Karakuri由Barney Wragg，Simon Watt和Brent Hoberman創立，已完成1,350萬英鎊的融資，包括來自Ocado，Hoxton Ventures，firstminute資本，Taylor Brothers和Future Fund的投資。