去過廣州應該都知道廣州酒家，是廣州的必打卡餐廳之一。這家1935年開的老店，如今已經是85年的老字號，而今，這家歷史悠久的傳統老牌餐飲，也選擇了時下最流行全新無人配送服務模式。

廣州酒家集團積極擁抱新實物，攜手餐飲機器人全球標桿企業擎朗智能，在其屬下4個餐飲門店嘗鮮啟用無接觸送餐、安全、呆萌可愛的送餐機器人，協助服務員送餐，讓服務員能夠做更有價值的餐飲服務工作。送餐機器人目前已成為這個知名老字號一道新風景線。

為什么85年的餐飲老字號『廣州酒家』會選擇擎朗送餐機器人呢？讓我們一起來找尋答案。

擁抱智能科技，升級無接觸服務

近年來，隨著“機器人+”技術的滲透，“智慧餐飲”的理念開始普及，通過送餐機器人技術提升勞動效率，改變低質量、低附加價值的勞動結構成為餐飲行業轉型的關鍵。中國烹飪協會會長姜俊賢表示，疫情后，餐飲業的科技理念將會提升，科技對餐飲業的支持力度也會加大。

在餐飲機器人等AI技術深入應用的情況下，采用智能化的送餐機器人減少人工成本，依靠無接觸配送降低風險的模式會引領行業的創新發展，加快領軍企業的發展速度。機器人送餐、全自助無人服務餐廳等智能化經營方式會越來越多地出現在餐飲服務中。

廣州酒家將擎朗送餐機器人這一新興技術應用于傳統餐飲業場景，正是踐行推進餐飲行業智能化的使命感與責任感體現。

送餐機器人避免密切接觸更安全

自疫情爆發以來，廣州酒家集團積極響應市委市政府部署，一手抓安全生產、一手抓疫情防控，致力于打贏疫情防控阻擊戰。眾所周知，在疫情尚未消除的情況下，送餐機器人能夠實現“無接觸”送餐服務，比人工服務更有優勢。

首先，送餐機器人相比人工傳菜更安全全新封閉式餐盤結構，配送過程零接觸零污染，隔絕飛沫，客戶更放心，雙側開門拿取，送取物品更便捷。其次，廣州酒家啟用的送餐機器人T2，具有160升超大容量，50公斤超大負載，高效滿足傳菜/收臺等不同運載需求支持屏幕點擊/手表遠程呼叫；機器控制更方便。

最后，送餐機器人有利于提高服務的效率，減少人工成本。比如，廣州酒家引進的擎朗送餐機器人，技術成熟智能避障，全程智慧化配送服務，自主適應多種復雜地面環境，平穩安全運行，實時環境自主預判，雙側行走更靈活。

送餐機器人全新就餐體驗受歡迎

盡管專職是代替服務員跑腿傳菜，但送餐機器人本身的“黑科技”還是讓它一入職就成為廣州酒家的“招牌”，其是孩子和老人十分喜愛機器人，在拍照互動的同時，機器人還能通過智能語音為顧客推薦餐廳最新菜色，實現別出心裁的營銷方式。另外，在大眾點評上，使用機器人后，廣州酒家的餐廳評論風格也出現了許多稱贊機器人的聲音。“機器人送餐初體驗“、“機器人高科技！”

餐飲用工成本持續高漲的大背景下，送餐機器人的使用會常態化。接下來，廣州酒家集團將逐步普及各餐飲店使用送餐機器人，實現智能化服務。