因?yàn)椋栖壟缘纳禉C(jī)位置是固定的，因此，機(jī)器人餐廳不能像普通餐廳一樣，隨意搬動(dòng)餐桌的位置，這樣就可能接不到菜。

菜品的味道其實(shí)很不錯(cuò)，幾道炒菜色香味俱佳。據(jù)介紹，這是因?yàn)槌床藱C(jī)器人的老師都是順德的名廚。在菜品研發(fā)階段，由名廚操作，工作團(tuán)隊(duì)將每一個(gè)環(huán)節(jié)都仔細(xì)記錄下來，再通過機(jī)器人逐個(gè)還原，從不同階段炒鍋的溫度，到不同菜品在鍋內(nèi)翻炒的時(shí)間和次數(shù)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都精準(zhǔn)還原，現(xiàn)在已經(jīng)可以制作近200種各式菜品。因此，可以說炒菜機(jī)器人的水平約等于名廚的正常發(fā)揮。

那么，價(jià)格如何呢？

大量工作由機(jī)器人完成，整個(gè)餐廳工作人員只有傳統(tǒng)餐廳的三分之一，整個(gè)后廚只有7個(gè)人，負(fù)責(zé)一部分難以由機(jī)器人操作的菜品、加工工序。“我們?cè)?jīng)花了很大力氣研究切割燒鵝和殺魚，后來發(fā)現(xiàn)這個(gè)沒法標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)闊Z每只都不一樣。”千璽餐飲機(jī)器人集團(tuán)副總經(jīng)理肖然說。

但這部分的節(jié)約仍非常必要。因此采取標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模采購(gòu)、加工，機(jī)器人餐廳物價(jià)水平與同地段同規(guī)模的餐廳相比更便宜，約為其60%。

又快，又好吃，水平很穩(wěn)定，還便宜，而且還能看新奇。機(jī)器人餐廳幾乎每天都爆滿，每天營(yíng)業(yè)額近10萬元。“而且研發(fā)團(tuán)隊(duì)還在學(xué)習(xí)新菜譜，未來準(zhǔn)備開到全國(guó)各地，所以川菜、湘菜等地方菜都是學(xué)習(xí)的對(duì)象。”肖然說。