7月22日，第十三屆中國商業信息化行業大會在湖南長沙國家會展中心（（芒果館））拉開帷幕。本屆大會是繼疫情平息后特別舉辦的，云集眾多行業大咖，共同探討疫情后時代，如何利用智能化新模式、技術、解決方案等，有效滿足新型消費需求，提質降本增效，助力中國餐飲行業重啟復蘇。

△擎朗智能A23-2展位

擎朗智能作為全球餐飲機器人領軍企業受邀參加此次盛會，全方位展示旗下面向餐飲、商場等應用領域的最前沿送餐機器人、引領機器人以及對應解決方案，現場斬獲媒體觀眾的一致好評。

1餐飲行業遭受疫情重創2020年春節，一場突如其來的新冠肺炎疫情讓各行各業均在不同程度受到波及，尤其是餐飲、零售等行業仿佛被按下了暫停鍵，營業收入出現斷崖式下跌。

疫情期間我國餐飲企業營收損失情況

數據顯示，疫情期間，78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上;9%的企業營收損失達到九成以上;7%的企業營收損失在七成到九成之間;營收損失在七成以下的僅為5%。

在無法正常營業、收入大幅縮水的情況下，高昂的門店租金和員工成本就成了行業“難以承受之重”。

以海底撈為例，為防控疫情，自1月26日以來，海底撈中國內地700多家門店暫停堂食和外送業務，到4月中旬才全面恢復。但近兩個月的人力、門店租金、復工防疫措施等剛性成本支出仍要繼續，這進一步增加了海底撈的虧損數額。

2餐飲機器人助力餐飲企業自救

后疫情時代，如何保障門店安全運營，打消顧客消費疑慮，是餐飲行業迎戰疫情的關鍵，為餐廳提供高效便捷“無接觸”服務的餐飲機器人受到全國知名餐飲企業的重用。

海底撈、巴奴毛肚火鍋、外婆家、新白鹿餐廳、漢堡王、云海肴、豐茂烤串、廣州酒家等知名餐企，都紛紛用上了擎朗智能的餐飲機器人，在復工階段為顧客提供安全安心、提高效率的“無接觸”支持。

此外，擎朗餐飲機器人還進入西班牙、意大利、荷蘭、韓國、日本等多個海外國家，助力其餐飲行業復工復產。在此期間，擎朗還助力打造了全球首家24小時無人咖啡廳、日本首家智慧圖書館、荷蘭首個機器人餐廳等。

其中，擎朗送餐機器人承擔餐廳關鍵的“送餐”任務。在外賣方面，餐廳員工只要在店內檔口打包菜品，而后交給送餐機器人運送至門口的配送區域，并語音提示外賣配送員拿取菜品。在堂食方面，機器人配送也省略了服務員傳菜的中間環節，隔絕了配送過程中因人員流動造成飛沫等污染的可能性，顧客也更放心。

擎朗引領機器人則負責餐廳的無接觸門迎工作。當顧客走進餐廳，Q萌的引領機器人會主動問好:“歡迎光臨!”，在TA的大腦袋上輸入桌號，就能領位到桌，如果顧客跟TA互動，TA還會跟顧客聊天。全天候在崗，不怕病毒感染，不會造成飛沫傳播現象；同時自帶的科技感能帶給顧客十足的新鮮感受，極受顧客和小朋友的歡迎。

3降本提效，餐飲機器人使用已成常態化

就眼前情況而言，餐飲智能化運用解決了兩大難題：一是安全安心，二是降本增效。

中國飯店協會會長韓明曾對媒體表示，越來越多的餐飲企業向消費者提供機器人“無接觸”服務，一方面加快餐飲業復工的步伐，緩解短期壓力，另一方面豐富消費者的選擇，通過更加讓人放心的餐飲機器人贏得消費者信任，為餐廳疫情后的復蘇反彈夯實基礎。

擎朗智能創始人李通表示，引進送餐機器人、迎賓機器人等不僅僅是后疫情時代權宜之計。對餐飲企業來說，餐飲機器人既可以減少人員接觸，提高服務水平，改善安全衛生條件；還能解決餐飲行業的用工難、人力成本高的問題。

以火鍋巨頭海底撈和擎朗智能的合作來看，一臺送餐機器人可以替代1-2個傳菜員。單臺機器人租賃價格99元/天（半年起租），只是海底撈員工薪酬（包含食宿費、五險一金等最高達到每月8000元）二分之一不到。