因超市類(lèi)型不同，配送中心的類(lèi)型也有所不同，其倉(cāng)庫(kù)各作業(yè)區(qū)面積大小也不盡相同。

(1)收貨區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫(kù)之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗(yàn)等工作。因貨物在收貨區(qū)停留的時(shí)間不太長(zhǎng)，并處于流動(dòng)狀態(tài)，因此收貨區(qū)的面積相對(duì)來(lái)說(shuō)都不算太大。它的主要設(shè)施有：驗(yàn)貨用的電腦和卸貨工具。

(2)儲(chǔ)存區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)里分類(lèi)儲(chǔ)存著驗(yàn)收后的貨物。在儲(chǔ)存區(qū)一般都建有專(zhuān)用的冷藏庫(kù)(溫度在0℃以上)、冷凍庫(kù)(溫度在—18℃左右)，并配置各種設(shè)備，其中包括：各種貨架、叉車(chē)、起堆機(jī)等起重設(shè)備。由于貨物需要在這個(gè)區(qū)域內(nèi)停留一段時(shí)間，并要占據(jù)一定位置，因此相對(duì)而言，儲(chǔ)存區(qū)所占的面積比較大，它是生鮮食品配送中心的主體部分。有的儲(chǔ)存區(qū)與收貨區(qū)聯(lián)在一起，有的與收貨區(qū)分開(kāi)。

(3)理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。其面積大小因超市的類(lèi)型不同而異。一般來(lái)說(shuō)，揀選貨和配貨工作量大的配送中心，如便利店的不但要求要對(duì)貨物進(jìn)行拆零，還要完成向多家門(mén)店以少批量、多批次的方式進(jìn)行配送，所以這樣的配送中心的揀貨和配貨區(qū)域的面積較大。

與其他作業(yè)區(qū)一樣，在理貨區(qū)內(nèi)也配置著許多專(zhuān)用設(shè)備和設(shè)施。一般有手推貨車(chē)、貨架等；如果采用自動(dòng)揀選裝置，其設(shè)施包括重力式鋼架、皮帶機(jī)、傳送裝置、自動(dòng)分揀裝置、升降機(jī)等。

(4)配裝區(qū)。由于種種原因，有些分揀出來(lái)并配備好的貨物不能立即發(fā)送，而是需要集中在某一場(chǎng)所等待統(tǒng)一發(fā)貨，這種放置和處理待發(fā)貨物的場(chǎng)所就是配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個(gè)門(mén)店的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車(chē)，并確定單獨(dú)裝運(yùn)還是混載同運(yùn)。

因貨物在配裝區(qū)內(nèi)停留時(shí)間不長(zhǎng)，貨位所占的面積不大，所以，配裝區(qū)的面積比存儲(chǔ)區(qū)小得多。需要注意的是，有一些配送中心的配裝區(qū)與發(fā)貨區(qū)合在一起，因此，配裝作業(yè)常融合于其他相關(guān)的工序中。此外，因配裝作業(yè)主要是分放貨物、組配貨物和安排車(chē)輛等，因此在這個(gè)作業(yè)區(qū)除了配裝計(jì)算工具和小型裝卸機(jī)械、運(yùn)輸工具以外，沒(méi)有什么特殊的大型專(zhuān)用設(shè)備。

(5)發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車(chē)外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。在許多企業(yè)和配送中心中，配貨區(qū)和發(fā)貨區(qū)往往是可以共用的。

(6)加工區(qū)。在這個(gè)區(qū)域內(nèi)對(duì)收進(jìn)的生鮮食品進(jìn)行整理加工，如對(duì)蔬菜去除老葉、清洗等，對(duì)魚(yú)類(lèi)食品剖腹、去魚(yú)鱗等。加工區(qū)的大小與超市生鮮食品的加工量有關(guān)，生鮮食品加工量直接取決于其加工的深度、加工的品種以及超市的銷(xiāo)售量，一般來(lái)說(shuō)生鮮食品經(jīng)營(yíng)規(guī)模越大的加工區(qū)所占的面積也越大。