· 2019 · 

作為最早接觸物聯網行業的物流業，現在的發展可謂是蒸蒸日上。而促進物流發展進入一個新發展時代的智慧物流時代物聯網技術正在快速發展。但是隨著智慧物流的發展，給物流各個領域都帶來了機遇和挑戰，使一些不可控的因素透明化、職責化。可以將物流運行中復雜多樣的環節有效連接起來，同時能夠降低成本，提高物流效率。

本篇內容圍繞冷鏈物流展開，以果蔬冷鏈物流的應用展開討論。

一、現狀

據統計， 目前我國果蔬種植面積和產量均居世界第一，每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域。但是由于保鮮產業較為落后，存儲方式較為原始，以致于每年的果蔬腐爛高達8000萬噸。造成這個問題的主要原因就是沒有形成連貫的果蔬食品產業鏈，以致于從種植、采購、運輸、存儲、加工到銷售沒有形成有效的經濟利益主體。種植的只管種植，采購的只管采購，運輸的只管運輸，加工的只管加工，在這些主體之間的協調較為困難。

另一方面，我國的冷鏈物流發展水平與世界先進的物流水平存在較大的差異。現在的冷鏈物流還處在流通率低，冷鏈設施設備不配套，冷鏈技術與冷鏈體系還處于初期的摸索階段，冷鏈物流運營成本較高。而隨著人們的生活水平的不斷提高，對于食品與新鮮度的要求也越高，以使冷鏈物流正在引起人們的普遍關注。

二、現在技術的應用

1、電子產品代碼（EPC）

作為中國物品編碼中心負責的最新一代產品標識代碼的產品電子代碼，可以對供應鏈的物品、貨箱、貨盤、位置等進行全球唯一的標識。EPC存儲在RFID標簽上，這個標簽包含一塊硅芯片和一根天線，讀取EPC標簽時，它可以與一些動態數據連接。并借助互聯網來實現信息的傳遞。

2． 射頻識別技術（RFID）

射頻識別技術是目前比較先進的一種非接觸識別技術，附著于可跟蹤的物品上，可全球流通并對其進行識別和讀寫，RFID標簽中存儲著規范而具有互用性的信息，通過無線數據通信網絡把它們自動采集到中央信息系統，實現果蔬等商品的識別，進而通過開放性的計算機網絡實現信息交換和共享，實現對物品的“透明”管理。具有可隨時更新，掃描方便，掃描速度快，對看得見、看不見都可以多目標掃描，成本低等特點。目前在超市、商場、倉庫、圖書館等場所普遍被使用，是物聯網技術在果蔬冷鏈物流中運用的基礎和關鍵技術。

3． 二維碼技術

二維碼又稱二維條碼，是一種在水平和垂直方向的二維空間存儲信息的條碼。二維碼技術具有存儲量大、保密性好、追蹤性能好、抗損性強、成本低等特性。主要用于產品質量問題追溯、物流中心、倉儲中心、聯勤中心年貨品及固定資產的盤點，發揮立即盤點、立即決策的作用，同時，消費者通過掃描物品上二維碼可以查詢貨物的。

4． 全球定位系統技術（GPS）

全球定位系統具有海、陸、空全方位實時三維導航與定位能力的新一代衛星導航與定位系統。GPS作為移動感知技術，是物聯網應用到冷鏈物流中重要技術。GPS與現代通信技術相結合，使得測定地球表面三維坐標的方法從靜態發展到動態，從數據后處理發展到實時的定位與導航，極大地擴展了它的應用廣度和深度，對果蔬冷鏈物流運輸車輛與物品的位置實時查詢和定位。

5． Savant網絡

Savant一種分布式網絡軟件負責管理和傳送產品電子碼相關數據的分布式網絡軟件。處在解讀器和Internet之間的中間件。解讀器把從傳感器和電子標簽上的信息讀取出來，送到Savant，Savant具有數據緩存，數據校驗以及數據暫存等功能。數據經過Savant處理后，傳送到Internet。

三、物聯網技術在果蔬物流中的應用

1、信息感知層

信息感知層以物聯網核心等技術為主，果蔬采摘后，首先將統一的EPC編碼標識植入果蔬內，在果蔬冷鏈物流涉及的倉儲、運輸、加工、包裝、配送等環節安裝讀寫器，自動識別果蔬冷鏈物流各環節的信息，并讀取或標識果蔬的質量信息；利用無線傳感器、有線監控設備、信息輸入終端實時采集儲運、加工、銷售等信息。物聯網技術同時對果蔬冷鏈物流的所有信息進行動態管理，實現對果蔬品質相關信息的全面掌握。

2、網絡通信傳輸層

網絡傳輸層是利用各種網絡技術及其融合技術等，將感知到的信息高質量地、安全地傳輸到果蔬供應鏈信息平臺，實現海量數據傳輸共享，實現“物物相連”的需求。這層以技術為核心，結合遠距離連接技術（如GSM、UMTS等）和近距離連接技術（如ZibBee、Blue－Tooth、wifi、UWB等）實現果蔬產業鏈內人、物、系統間的通信；通過讀寫器及網絡、通信系統和網絡接入設備將數據采集層獲取的信息輸入某種果蔬產業鏈信息專用網，果蔬產業鏈信息專用網以互聯網為橋梁，實現果蔬品質信息在廣電網、通信網和其他專用網安全高效地互聯互通。

3、應用服務層

應用層解決的是信息處理與人機界面的問題，網絡層傳輸來的數據在這一層進入各類信息系統進行處理，并通過各種設備與人進行交互。首先應當了解果蔬冷鏈物流行業人員的需求，從需求出發了解系統應該提供那些服務。關注果蔬冷鏈物流品質的主要成員有：政府監管部門、冷鏈相關企業和最終消費者。作為政府監管部門，承擔著監督、管理和控制果蔬品質的職責，他需要了解果蔬冷鏈流通中全部信息，物聯網技術需要滿足政府監管部門隨時了解到信息，并能提供與冷鏈物流企業溝通交流的平臺；作為冷鏈相關企業，首先要掌握各時間點果蔬冷鏈的動態信息，其次要將這些信息通過物聯網平臺及時共享給上下游企業，實現果蔬流通信息高效傳遞，確保流通中每個環節暢通；作為果蔬的最終消費者，他們最關注的是果蔬的安全和新鮮度，購買果蔬時可以實現全程可追溯信息，達到放心購買的目的。

綜上所述，物聯網技術在果蔬冷鏈物流中應用有利于政府監管部門的監督力度和成效，實現無死角管理的目的；有助于果蔬企業加強食品安全運營管理，穩定和擴大消費群體，提升市場競爭力；有利于消費者放心消費，輕輕松松享受“新鮮果蔬”食品。

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